In der GFL wird jeweils in einer Nord und einer Südgruppe gespielt, wobei die jeweils sechs Teams während der Saison in Interconference-Duellen aufeinandertreffen. Die am Ende der Play-Offs verbleibenden beiden Mannschaften kämpfen dann im German Bowl um die deutsche Meisterschaft.
Das Spitzenteam aus Hessen sind die Marburg Mercenaries. Ihr größter Erfolg ist die Deutsche Vize-Meisterschaft 2006. Auch 2007 mussten sie sich nur dem Deutschen Meister Braunschweig Lions geschlagen geben, gegen den sie im Halbfinale unterlagen. Als erstes hessisches Team, erreichten sie das Endspiel um den Eurobowl 2007.